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Maionese de Batata Doce

Receitas - Saladas

Maionese de Batata Doce

Ingredientes

- 5 bandejas de Batata Doce Roxa Lazaroto 300g

- 6 ovos

- meia xícara de leite

- óleo de milho

- suco de 1 limão

- vinagre

- salsa e cebola verde

- 2 colheres de açúcar

- sal


Modo de Preparo

Tire a casca das batatas doces e cozinhe em água com 1 colher de sal e 2 colheres de açúcar. Reserve, deixe esfriar e corte em rodelas finas.

Ferva os ovos, reserve e deixe esfriar.

Adicione o vinagre e o suco de limão às batatas cortadas em rodelas, misture com uma colher.

Coloque os ovos cozidos inteiros no liquidificador com o leite, bata e aos poucos vá colocando o óleo até ficar consistente. Então, coloque sal a gosto.

Após pronto o creme da maionese, misture com as batatas, e adicione salsa e cebola verde picadas (a gosto).

Bom apetite.


Tempo de Preparo: 1h30min

Rendimento: 8 porções

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